目前，北京新发地市场上的蔬菜价格已经降至3.54元/公斤，是今年春节以来的最低点。
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今天是“五一”小长假第一天，记者探访北京新发地发现，蔬菜价格经过一轮“过山车”式的变化后，今天市场上的蔬菜加权平均价降至3.54元/公斤，是今年春节以来的最低点。

4月30日，新发地市场蔬菜交易区车水马龙。新京报记者 郑新洽 摄

蔬菜价格在快速回落

记者在蔬菜交易区看到，目前各类蔬菜货源非常充足，市场内的车辆往来繁忙。在叶类菜交易区，排满了堆放着小油菜的三轮车，这些从大兴庞各庄来的小油菜，已经降到了0.7元/斤。商户介绍，这个价格比抢购前还要低。

这几天不少商户说自己就像在坐“过山车”，这次“抢菜潮”持续了差不多3天，那几天销量直线上升，“基本上是有多少能卖多少。”

4月30日，新发地市场蔬菜交易区，菜农搬运来自大兴的香芹。新京报记者 郑新洽 摄

但经验丰富的商户依然保持冷静。新发地“大葱大王”毛勇习介绍，4月25日新发地市场出现明显的“抢购潮”，仅她一家，平时能卖4车左右（每车3万斤），25日和26日每天都能卖出去六七车，从价格来看，在此之前，大葱的批发价已经回落到0.8元-1.5元/斤，从抢购开始上涨到3.5元-4元/斤，“这两天交易量和价格又回落到之前的正常水平，整个市场一天能卖30车左右的大葱。价格又回到0.8元-1.5元/斤。”毛勇习说，她在新发地打拼了近20年，已经经历了多次这种抢购的情况，所以比较有经验，“比如说超市找我订购1万斤大葱，我就给2000斤，在不至于卖空的情况下，一点一点增加供货量。”所以这轮抢菜风波过去，她没有出现蔬菜积压的情况。但有一些商户之前供给超市的菜，因为超市卖不动，正在商量退回一部分。

北京新发地市场董事长张玉玺告诉新京报记者，这个季节，北京市民主要吃北京南部地区、河北、山东的菜，占整个市场交易量的80%，这些区域气候好，蔬菜长势好，交通畅通，蔬菜价格也比较平稳。

4月30日，新发地蔬菜加权平均价为3.54元/斤，蔬菜上市量为2.23万吨，“这个量也算是比较高的，正常来说，新发地市场的蔬菜上市量保持在2万吨左右。”

4月30日，新发地市场内，来自山西大同的水萝卜。新京报记者 郑新洽 摄

张玉玺介绍，本轮蔬菜价格走出了一条抛物线。先是4月25日的3.91元/公斤，到26日达到5.15元/公斤的高点，再到27日价格快速回落到3.99元/公斤，完成一次“过山车”式的变化。上市量也持续在增加，在4月27日达到2.58万吨的同期最高纪录。“由于消费需求在减少，目前市场上的蔬菜价格已经降至3.54元/公斤，是今年春节以来的最低点。”

猪肉节前再度上涨的可能性为“零”

猪肉价格这两天也出现了剧烈波动，最近这两天，新发地市场猪肉交易大厅限流几乎成了常态。

据了解，新发地猪肉价格此前保持在批发价17元/公斤左右。4月26日，价格冲高到21元/公斤；而销量最高的一天是4月27日，达到了2703头，张玉玺说，这个交易量是5年来历史同期最高。

记者今天在新发地猪肉大厅看到，滚动的显示屏上显示，猪肉价格每公斤在17.25元。张玉玺介绍，当天白条猪的上市量在1739头。“今天与前几天相比，出现了‘双下降’——交易量在下降，价格也在下降，回归到正常的供应水平。”

“本周肉价的剧烈波动，与毛猪产能没有直接的关系，属于非正常状态下的非正常波动。”张玉玺说，在临近“五一”假期之前，屠宰厂希望通过提高白条猪的出厂价弥补一些近期的亏损。经过本周肉价的冲高回落，屠宰厂的意愿已经得到了一些满足。“照此看来，节前肉价再度上涨的可能性为零。”

服务专班增加人手协助司机快速进京

张玉玺介绍，为了保障首都供应，新发地组织动员商户在全国主产区和新发地种植基地加大采收和储运力度。同时，加派服务保障专班的人手，开通24小时服务热线电话，帮助运输车辆司机协调解决车辆进京的问题，加快通行速度。